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ÉSTER

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Éster é todo composto orgânico que apresenta a seguinte fórmula genérica: onde R e R´ são radicais, não necessariamente iguais. Veja alguns ésteres: Reação de esterificação Os ésteres podem ser obtidos através da reação de  esterificação . Um ácido carboxílico reage com um álcool para formar ésteres e água. Utilidade Os ésteres possuem grande importância na indústria de alimentos. Formam as essências, que são derivados de ácidos e álcoois de cadeia curta. Na indústria de alimentos, imitam o sabor e o aroma de frutas. Por este motivo são chamamos de  aromatizantes  ou  flavorizantes . São usados em doces, balas, sorvetes, sucos artificiais, etc. Exemplos de flavorizantes: -  etanoato de butila  – essência que imita o sabor da maçã verde. Utilizado em balas e gomas de marcar. Nomenclatura A nomenclatura oficial IUPAC para os ésteres é feita a partir do hidrocarboneto correspondente terminado em  ATO . A seguir, deve-se colocar a preposição  DE mais o pr
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ÉTER

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Éter é todo composto orgânico onde a acadeia carbônica apresenta – O – entre dois carbonos. O oxigênio deve estar ligado diretamente a dois radicais orgânicos (alquila ou arila). A fórmula genérica do éter é R – O – R, onde o R é o radical e o O é o oxigênio. Veja alguns exemplos: Utilidade O éter mais conhecido é o éter comum, ou etóxietano ou ainda éter dietílico. Ele é encontrado em farmácia e hospitais. É um líquido muito volátil, com ponto de ebulição em torno de 35°C, muito inflamável, incolor e com odor característico. Pode ser utiizado como solvente de graxas, óleos, resinas e tintas. Passou a ser usado como anestésico por inalação em 1842. Provocava grande mal estar nos pacientes após a anestesia e foi então substuído por outros anestésicos.   Éter comum: CH 3  – CH 2  – O – CH 2  – CH 3 Pintura da primeira demostração de cirurgia com anestesia com éter, nos EUA, em 1842. Outro éter muito utilizado é o metóxi-terciobutano, que funciona como antidetonante na
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ÁCIDO CARBOXÍLICO

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Os ácidos carboxílicos são compostos orgânicos que apresentam um ou mais grupos – COOH – ligados à cadeia de carbonos. Este grupo chama-se carboxila (carbonila + hidroxila). Veja alguns ácidos carboxílicos: Utilidade Os ácidos carboxílicos estão muito presentes no nosso cotidiano. O ácido mais simples é o que contém apenas um carbono, o ácido metanoico ou ácido fórmico. Recebeu este nome (fórmico) porque vem da picada de formigas e de abelhas.         Este ácido é um líquido incolor, solúvel em água, com odor apimentado, forte e irritante. O contato com a pele pode causar bolhas parecidas com as causadas  por queimaduras, coceira e inchaço. O ácido metanoico pode ser usado no tingimento de lã, curtimento de peles de animais, como conservante de sucos de frutas e na produção de desinfetante. O ácido etanoico é o ácido carboxílico mais conhecido. Também conhecido como ácido acético, é o reponsável pelo cheiro e gosto azedo do vinagre. A palavra  acetum  significa aze
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ALDEÍDOS

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Aldeído é todo composto orgânico que possui o grupo funcional – CHO – ligado à cadeia carbônica. Acompanhe alguns exemplos de aldeídos:              Utilidade O aldeído mais conhecido é o  metanal . Também é chamado de aldeído fórmico ou formaldeído. É um gás incolor, com cheiro muito forte e irritante. Muito solúvel em água. Em geral, é usado como solução aquosa, contendo 40% de aldeído fórmico, e e esta solução é chamado de  formol  ou formalina. É usado como desinfetante e na medicina, como conservador de cadáveres e peças anatômicas. É usado para a fabricação de medicamentos, plásticos e explosivos. Usado também em produtos de beleza. O  etanal  ou aldeído acético, ou ainda acetaldeído, tem cheiro forte e é solúvel em água. É obtido a partir do acetileno. É o ponto de partida para a fabricação de pesticidas, medicamentos, inseticidas e espelhos. Usado na produção de anidrido acético, ácido acético (presente no vinagre) e resinas. Nomenclatura Deve ser utilizada n
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FENOL

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Fenol é todo composto orgânico que contém uma ou mais hidroxilas (OH) ligadas diretamente a um anel aromático. Exemplos: Utilidade O fenol mais comum é o  fenol . É conhecido também como benzenol, hidróxi-benzeno, fenol comum ou ácido fênico. É uma substância sólida à temperatura ambiente, cristalina, com cheiro forte. É utilizado para fazer peeling, para evitar o enrrugamento da pele. É corrosivo para a pele. Pouco solúvel em água e solúvel em álcool e éter. Foi utilizado em 1834, a partir da destilação do carvão mineral. Foi muito utilizado como desinfetante de instrumentos cirúrgicos, mas por ser muito tóxico, foi substituído aos poucos por outros desinfetantes. Um desinfetante muito utilizado hoje, em agropecuárias, é a  creolina , que é uma solução aquosa alcalina da mistura dos cresóis. É usado como desinfetante porque atua no mecanismo de coagulação das proteínas de microorganismos. m-cresol     o-cresol     p-cresol O desinfetante  lisol  é uma emulsão de
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ÁLCOOL

Álcool é toda substância orgânica que contém um ou mais grupos  oxidrila  ou hidroxila  (OH) ligados diretamente a átomos de carbono saturados. Em geral, representa-se um monoálcool assim: R - OH Onde: R = radical OH = oxidrila ou hidroxila Exemplos: CH3 - CH2 - OH álcool alifático Utilidade CH3 - CH2 - OH Quando ouvimos falar em álcool, seja na TV, rádio, etc. na verdade estão se referindo a um tipo específico de álcool. Neste caso, é o álcool etílico, também chamado de etanol. O etanol está presente nas bebidas alcoólicas. É tóxico e age no organismo como depressivo do sistema nervoso. Possui grande importância na indústria química, na fabricação de perfumes, solventes, combustível. O álcool metílico é um dos mais perigosos e não deve ser ingerido, pois pode causar cegueira. É chamado também de carbinol e ainda, “álcool de madeira”. Este nome foi dado porque antigamente era obtido a partir do aquecimento da madeira em retortas. Nomenclatura De a
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HIDROCARBONETOS

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Hidrocarboneto Como o próprio nome já diz, os hidrocarbonetos são compostos formados apenas por átomos de hidrogênio e carbono. São substâncias apolares e consequentemente não conduzem corrente elétrica, além de serem os compostos mais simples da Química Orgânica. As principais propriedades físicas desses compostos são: Insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos apolares; Todos os alcanos tem densidade menor que 1,0 g/mL portanto flutuam na água; Os alcanos não apresentem cor, odor e sabor; Os compostos com até 5 átomos de carbonos estão no estado gasoso à temperatura ambiente; Os compostos com de 5 a 17 átomos de carbonos são líquidos à temperatura ambiente; Compostos que apresentam mais de 17 átomos de carbonos possuem forma de cera, ou seja, são sólidos. Conforme o tipo de ligações existentes entre os átomos de carbono eles podem ser classificados em: alcanos, alcenos, alcinos, alcadienos, cicloalcanos e aromáticos. Lembrando que as duplas ou tri
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